Pinitol vermindert de hoeveelheid vet die in de lever opgestapeld ligt bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting. Dat hebben Zuid-Koreaanse wetenschappers waargenomen in een klinische studie met 90 patiënten. Ze vonden ook daling van leverenzym in het bloed, oxidatieve stress en triglyceride-niveau. Bovendien analyseerden ze het metaboloom van deze patiënten om zo het werkingsmechanisme van pinitol trachten te achterhalen.
Pinitol lijkt sterk op D-chiro-inositol, het enige verschil is dat het een extra methylgroep draagt. Het is een fytonutriënt die van nature voorkomt in dennenschors, alfalfa en peulvruchten zoals soja en johannesbroodpitten, en zoals andere inositolen heeft pinitol insulineachtige eigenschappen. In deze studie werden negentig patiënten gerandomiseerd naar placebo, lage dosis (300 mg pinitol per dag) en hoge dosis (500 mg/d).
Daling van de leverenzymen die onder de afkortingen ALT, AST en GGT bekendstaan, is een teken van leverschade teruggebracht is. Er werd ook een toename van glutathion-peroxidase en glutathion-transferase vastgesteld en dat wijst dan weer op een betere aanpak van oxidatieve stress.
Analyse van het metaboloom vond 27 stoffen die door pinitol beïnvloed worden, onder andere glycine en glutamaat, twee aminozuren nodig voor de opbouw van glutathion.
Lee E, Lim Y, Kwon SW, Kwon O. Pinitol consumption improves liver health status by reducing oxidative stress and fatty acid accumulation in subjects with non-alcoholic fatty liver disease: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. J Nutr Biochem. 2019 Mar 28;68:33-41