Het plaatsen van watertappunten in de schoolkantines zorgde tijdens de lunch voor een verdrievoudiging van het watergebruik. Dat leverde de kinderen een kleine maar significante daling op van hun risico op overgewicht na een jaar. Deze eenvoudige maatregel zou kunnen voorkomen dat meer dan een half miljoen kinderen overgewicht of obesitas krijgen. Daardoor kunnen niet alleen medische kosten dalen, maar ook indirecte kosten door bijvoorbeeld ziekteverzuim en vermindering van productiviteit.

In eerdere onderzoeken werden geen bewijzen gevonden dat het drinken van meer water een negatieve invloed heeft op het nutriëntenprofiel van de geconsumeerde voeding door zowel kinderen als volwassenen. Deze studie onder kinderen toonde daarentegen een positief effect aan: een significante daling van de inname van verzadigd vet en suiker.