Vezels zijn van onschatbare (gezondheids)waarde. In een Zwitsers onderzoek toonden wetenschappers aan dat een tekort aan vezels de weg vrijmaakt voor ontwikkeling van astma bij muizen. Het aandeel van vezels dat deze muizen kregen, was vergelijkbaar met het aandeel van vezels in een ongezonde westerse maaltijd!
Vezels voeden de (gunstige) darmbacteriën en op die manier oefenen ze hun heilzame werking uit op het lichaam. De onderzoekers gebruikten vezels die fermenteerbaar waren, dus welke de bacteriën wel degelijk konden verteren. Darmbacteriën zetten vezels om naar korteketenvetzuren die niet alleen nuttig zijn voor de darmcellen, maar ook voor de immuuncellen in het beenmerg.
Referenties
Trompette A, Gollwitzer ES et al. Gut microbiota metabolism of dietary fiber influences allergic airway disease and hematopoiesis. Nature Medicine, 2014; DOI: 10.1038/nm.3444
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
