Vandaag de dag worden vetten nog steeds beschuldigd als ziekteveroorzakend, hoewel de positieve effecten vele malen zijn bewezen. Er zijn zowel schadelijke als gunstige transvetzuren.

Zijn omega-6-vetzuren gevaarlijk en alle omega-3-vetzuren nuttig? Bij omega-vetzuren is de ketenlengte bepalend voor hun effectiviteit. Er zijn voldoende omega-3-vetzuren met een lange keten nodig om laaggradige ontstekingen te helpen verdwijnen. De juiste vetzuren kunnen effectieve therapeutisch alternatieven zijn voor geneesmiddelen zoals statines.
(Voertaal: Engels)

Over de spreker

Dr. rer. nat. Reinhard Wähler is biochemicus en is werkzaam als Hoofd onderzoek en ontwikkeling bij TISSO Naturprodukte GmbH. Hij heeft voor meerdere jaren ervaring met onderzoekswerk aan universiteiten in Duitsland en VS en in de biotechnologie-industrie.